分子式：
分子量：
CAS号：
性质：羟基与烃基连接的化合物（但羟基与芳核直接相连的化合物是酚类）。分子含有一个羟基的醇称为一元醇(monohydric alcohol)，例如乙醇CH3CH2OH，十一个碳以下的一元醇是液体，以上的是固体。分子中含有二个羟基的醇称为二元醇(dihy-dricalcohol)，例如乙二醇HOH2CCH2OH。分子中含有三个或三个以上羟基的醇称为多元醇。例如甘油CH2（OH）CH（OH）CH2OH。多元醇常带有甜味。也可以根据与羟基相连的碳原子的级数来分类，与一级碳原子相连的醇为一级醇(伯醇，primary alcohol)，通式为RCH2OH；与二级碳原子相连的醇为二级醇(仲醇，secondary alcohol) ；与三级碳原子相连的醇为三级醇(叔醇ter-tiary alcohol)。也可根据烃基的不同分为：（1）脂肪醇(aliphalic alcohol)，羟基与脂（肪）烃基连接。例如乙醇CH3CH2OH。其中羟基与环烃基相连的脂肪醇也称为脂环醇(aliphatic cyclol)，例如环已醇。高碳数的脂肪醇在工业上，由羰基合成或油脂氢解等方法制得。比较重要的脂肪醇有正庚醇、正辛醇、正壬醇、正癸醇、十二（烷）醇、鲸蜡醇、十八（烷）醇等。用于制造合成洗涤剂、化妆品、药物等，也可用作润滑油的添加剂和纺织品的抗静电剂等。（2）芳香醇(aromatic alcohol)，羟基与芳烃支链相连接的醇。主要有苄醇（苯甲醇）C6H5CH2OH、苯乙醇C6H5CH2CH2OH和肉桂醇C6H5CH=CHCH2OH等。存在于精油中，也可用人工合成。一般有香气，可用于配制香料等。
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