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名称:糖原;glycogen
      人体和动物贮存的一种多糖。因其结构与支链淀粉相似,故又称动物淀粉。是碳水化合物在动物体内的贮藏形式,主在存在于肝脏和肌肉的细胞中,也存在于某些植物(如真菌)中。白色粉末。无臭。有甜味。部分溶于水而成胶体溶液。不溶于乙醇。有右旋光性。遇碘呈棕红色至紫色。用稀酸或淀粉酶水解时生成麦芽糖葡萄糖。用于生物化学研究。可由肝脏用30%氢氧化钠处理,再加乙醇沉淀而制得。

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