化工引擎



相关产品
   葡萄糖   果糖   蔗糖   菊糖   郎糖   木糖   氨糖   桉糖   多糖   单糖   焦糖   肌糖   核糖   高糖   肝糖   双糖   庶糖   乳糖   铅糖   液糖   蕈糖   炭糖   饴糖   果寡糖   海藻糖   淀粉糖   低聚糖   蛋白糖  
                        更多>>
实验用品

                        更多>>
分析仪器

                        更多>>
首页>化工词典>内容 英文解释
名称:转化糖;invert sugar
      由蔗糖经酸水解或转化酶作用后所得等量葡萄糖果糖的混合物。蔗糖有右旋光性(比旋光度+66.5°),葡萄糖有右旋光性(比旋光度+52.5°),果糖有左旋光性(比旋光度-93°),它们的等量混合物则有左旋光性(比旋光度-40.5°)。由于水解过程使其旋光性由右旋变为左旋,故转化后所成的混合物为转化糖。供制药物、糖果、啤酒以及涂抹糕点用。

提示:大部分词条有不同角度的多个解释,欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式:
    请参考“更多相关内容”。

| 联系我们 | 广告服务 | 提交网站 | 友情链接 |
ChemYQ.com ©2005  京ICP备05016959号