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首页>化工词典>内容 英文解释
名称:转化;inversion
      指使物质的旋光性转变的过程。例如蔗糖的水溶液具有右旋光性,经酸水解后变成含有等量的葡萄糖(右旋性)和果糖(左旋性)的混合物,其旋光性变成了左旋性(见转化糖)。

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