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名称:香荚兰浸剂;vanilla extract
      由木兰科植物香荚兰(主要品种有Vanilla planifolia Androws;V. tahitensis Moore;V. pompona Schiede)的豆荚经热水杀青、发酵后用乙醇浸提得到。具清甜的豆香、粉香和膏香。主成分是香兰素、香兰酸、大茴香酸甲酯、对羟基苯甲醛茴香醛茴香醇苯甲醛、香兰醇、香兰基甲醚和乙醚2-苯乙醇等。主产于墨西哥、马,达加斯加、爪哇、科摩罗、留尼旺岛等地。中国从1980年后引种栽培。作为高档香料用于食品香精、日用香精和烟草香精。

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