化工引擎



相关产品
香菇素   核糖核酸   香菇多糖   维生素D   异亮氨酸   苯丙氨酸   麦角甾醇   干扰素   蛋氨酸   尼克酸   亮氨酸   酪氨酸   氨基酸   丙氨酸   缬氨酸   维生素   苏氨酸   脂肪酸   腺嘌呤   赖氨酸   矿物质  
                        更多>>
实验用品

                        更多>>
分析仪器

                        更多>>
首页>化工词典>内容 英文解释
名称:香菇;香蕈;香信;冬菇;花菇;shiitake
      又称香蕈,香信,冬菇,花菇。学名为Lentinus edodes (Berk. )Sing.。子实体肉质,中等至稍大。菌盖直径5~12cm。扁半球形至稍平展。表面浅褐色至深褐色,有鳞片,幼时边缘往往有白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,厚至稍厚,细密。秋、冬、春生长于阔叶树倒木上,常有大量群生。野生香菇分布很广。人工栽培也很普遍。是世界著名的合用菌之一。具有独特的香气。含有18种氨基酸,其中亮氨酸异亮氨酸赖氨酸苯丙氨酸蛋氨酸苏氨酸酪氨酸缬氨酸等人体必需的氨基酸,以及维生素b1、B2、PP)和矿物质等营养成分。含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是所含的麦角甾醇(ergosterol)可转变为抗佝偻病的维生素D,有增强人体抗疾病和预防感冒的功效。还含有腺嘌呤胆碱,可预防肝硬化和血管硬化,有降低血压的功效。香菇多糖(lentinan)具有增强和调节机体的免疫功能,对肿瘤细胞的生长有一定的抑制作用。还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性的鲜味物质,主要成分是5′-乌苷酸,可用作调味品。经常食用,有益健康。

提示:大部分词条有不同角度的多个解释,欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式:
    请参考“更多相关内容”。

| 联系我们 | 广告服务 | 提交网站 | 友情链接 |
ChemYQ.com ©2005  京ICP备05016959号