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名称:碳酸氢铵;碳铵;酸式碳酸铵;ammonium bicarbonate
      简称碳铵,又称酸式碳酸铵(NH4HCO3),白色单斜或斜方结晶体。密度1.537g/cm3。易溶于水。中国特有的氮肥品种(含氮量17.6%)。早期采用石灰窑法生产,现采用中国首创的联碳法碳铵生产工艺。也可用二氧化碳通入氨水经饱和结晶等过程制得。优点是适用于各种土壤,长期使用不会使土壤板结,可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳。缺点是含氮量低,湿产品结块严重,且在常温时易分解。在工业上采取一些方法来改善其化学稳定性,如在成品中加入添加剂等。碳铵的纯品也用于医药。食品发酵方面主要用作食品高级发酵剂,与碳酸氢钠合用可作糕点、饼干等膨松剂的原料,亦用作发泡果汁的原料等。

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