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名称:水解蛋白质;蛋白水解物;protein hydrolysate
      又称蛋白水解物。经酶或酸的作用,使蛋白质水解成含有多种非蛋白性的小分子含氮化合物。用于调制特殊食物,供不能摄取食物蛋白质的病人食用。

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