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生物素;维生素H;biotin
分子式： CAS号：性质：又称维生素H。生物素曾用各种名称，由于它是酵母菌的生长因子，故命名为生物素。大量的生物素可以从卵黄中提取得到。它是一种无色针状晶体。微溶于冷水，能溶于乙醇，但不溶于其他有机溶剂。对热稳定。在卵清中还有一种抗生物素蛋白（avidin）。生物素是羧化酶（carboxylase）的辅酶，丙酮酸的羧化分为二步，第一步是与酶形成生物素复合体，第二步是丙酮酸的羧化。提示:大部分词条有不同角度的多个解释，欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式：
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