分子式：Na5P3O10
CAS号：
性质：又称磷酸五钠（pentasodium phosphate），五钠。无水物白色粒状晶体或粉末。链状分子结构。密度0.35～0.90g/cm2。熔点622℃。有稳定I型（α型）和次稳定II型（β型）。II型在500～600℃转变为I型。易溶于水。其水溶液呈碱性。I型吸湿性稍大些。在水中逐渐水解生成钠离子、磷酸根离子和焦磷酸根离子。六水合物为立方柱体结晶，70℃脱水分解为正磷酸钠和焦磷酸钠。与钙、镁、铁等金属离子络合，可生成可溶性络合物，使水软化，对固体物质有极强的分散力和悬浮力。由磷酸与纯碱进行中和反应，所得生成物经干燥，聚合（350～450℃）而制得。用作合成洗涤剂的主要助剂，肥皂增效剂，制革预鞣剂，印染助剂，石油钻井泥浆及涂料，食品分散剂，造纸的防油污剂和软水剂等。用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，主要供火腿罐头嫩化、蚕豆罐头中使豆皮软化。亦用作食品软化剂和增稠剂。
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