分子式：
CAS号：
性质：需氧气的发酵过程都需要把反应液体搅拌。用搅拌桨通过机械的方式搅拌，不但消耗很多动力，而且容易把发酵罐中的细胞打碎。若在发酵罐内安装一个圆筒或隔板，把发酵罐的截面积划分为两部分，空气从其中一部分通入，气泡沿这部分的通道上升，则由于此通道内含有许多气体，故通道内的流体的平均密度比不通气的另一通道中的液体密度小。两个通道间的流体产生一密度差，使流体在这两个通道间循环流动，达到液体混合的目的。凡是利用这一原理产生液体循环流动的发酵罐都属于气升式发酵罐。也有利于气体喷射的动能或高压气体带动液体循环流动的，皆称为气升式发酵罐。
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