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葡萄糖浆;glucose syrup
分子式:
CAS号:

性质:以葡萄糖为主的糖浆。工业上产量最大的标准糖浆。浅黄色透明黏稠浆体。呈甜味。一般干基计由葡萄糖17.6%、麦芽糖16.6%、三糖和四糖16.2%、糊精20.6%组成。大规模生产多用淀粉质原料,以酸法水解糖化,经中和、脱色、脱盐浓缩制得。用作糖果等糖食品的基本配料和各种相关食品、饮料的甜味剂。



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