膨松剂;疏松剂;swelling agent,物理性质,化学性质,分子量,分子式,熔点,沸点,CAS号,结构式,英文名,制备方法,用途,毒性,MSDS

膨松剂;疏松剂;swelling agent
分子式： CAS号：性质：又称疏松剂。糕点、饼干生产中的主要添加剂之一。能受热分解产生气体，使面坯起发，在内部形成均匀而又致密的多孔性组织。从而使糕点、饼干膨松或酥脆。包括碱性膨松剂和复合膨松剂，如碳酸氢钠、碳酸氢铵、发酵粉、硫酸铝铵、硫酸铝钾、轻质碳酸钙、磷酸氢钙等。提示:大部分词条有不同角度的多个解释，欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式：
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