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浓馥香兰素;vanitrope
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CAS号：

性质：具强的香美兰和丁香香气，比香兰素强16～25倍。以反式和顺式体存在。为白色晶体。熔点86℃（反式体），35～36℃（顺式体）。香气以反式体为佳。以丁香酚为原料，经乙基化后同氢氧化钾在高温下和压力下反应而得。用于糖果、饮料和冰淇淋的香精，可用作增效剂和抗氧剂。



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