酶;enzyme,物理性质,化学性质,分子量,分子式,熔点,沸点,CAS号,结构式,英文名,制备方法,用途,毒性,MSDS

酶;enzyme
分子式： CAS号：性质：由活细胞产生的、起生物化学反应催化剂作用的蛋白质。酶的分子量约10000～1000000以上。酶按所起催化反应分类和定名。酶可分为氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶和连接酶六大类，酶制剂用于疾病诊治、灭菌、抗凝、创伤愈合和遗传病治疗等。工业上用于化合物制备、制革、纺织和食品（啤酒、葡萄酒、面包、干酪）制造等。提示:大部分词条有不同角度的多个解释，欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式：
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