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麦芽淀粉酶;maltogenic amylase
分子式： CAS号：性质：由新鲜麦芽浸出液提取的一种淀粉酶。淡黄色粉状物。将新鲜麦芽浸出液在真空蒸发罐中蒸浓后，加入乙醇或硫酸铵使淀粉酶沉淀，分出后再低温烘干而得。主要用于医药品，也用于纺织品退浆、面包制造等方面。提示:大部分词条有不同角度的多个解释，欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式：
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