分子式：
CAS号：
性质：又称-4-苯基-3-丁烯-2-酮或亚苄基丙酮亚苄基丙 酮。白色晶体。见光变暗。有香豆素香味。有顺(Z)-，反(E)-异构体。(E)-构型：熔点42℃。沸点260～262℃，126～128℃(1.2kPa)。相对密度1.0970。折射率1.5836。溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、氯仿，微溶于水、石油醚。受热分解。有毒!有刺激性。能发生取代、加成、缩合、氧化还原反应。由苯甲醛和丙酮在碱性条件下缩合而成。用做香料、媒染剂、镀锌光亮剂、有机合成试剂等。还可用于皂用香精。但因其对皮肤有刺激性，在膏霜、唇膏等香精中的使用受到限制。少量用于食用香精。
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