分子式：
CAS号：
性质：又称单宁，鞣酸，丹宁酸(tannic acid)，没食子鞣酸(gallotannic acid)。浅黄色至浅棕色粉末，或疏松有光泽鳞片，或海绵块状。微有特臭，具强烈收敛性。由五倍子酸、间苯二酚、间苯三酚、焦桔酚和其他酚衍生物组成的复杂混合物，常与糖类共存。溶于水、乙醇、丙酮，几乎不溶于苯、氯仿、醚及石油醚，露置空气中颜色变黑。在210～215℃时大部分分解为焦性没食子酸及二氧化碳。广泛存在于植物的芽、叶、根、树皮和果实以及寄生于植物的昆虫所产生的虫瘿中。主要用于鞣革，也用于医药、墨水、印染、橡胶和冶金等工业以及水处理等方面。还用于铍、铅、镓、钼、铌、钽、锆的重量法测定，钼、铁、钒、铈、钴的比色测定；可作为蛋白质和生物碱的沉淀剂，钼酸铵滴定铅时的外用指示剂。
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