化工引擎



相关产品
实验用品

                        更多>>
分析仪器

                        更多>>
首页>化工词典>内容 英文解释
名称:蛋白质变性作用;degeneration of protein
      指使蛋白质的立体结构破坏的作用。它使多肽链由按特定方式折叠卷曲的有序状态展开成松散的无规则形状的长链。变性一般不发生肽键的裂解,而主要是次级键如氢键、疏水键等的断裂以及二硫键发生交换反应。这样就破坏了维持蛋白质立体结构的条件,使得肽链的空间构型遭到破坏。促使蛋白质发生变性的物理因素有加热、紫外光照射、X射线照射、超声波处理、高压、剧烈振荡或搅拌等,化学因素有强酸、强碱、重金属盐、磷钨酸三氯醋酸、有机溶剂(如乙醇丙酮等)。

提示:大部分词条有不同角度的多个解释,欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式:
    请参考“更多相关内容”。

| 联系我们 | 广告服务 | 提交网站 | 友情链接 |
ChemYQ.com ©2005  京ICP备05016959号