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首页>化工词典>内容 过氧化氢酶供应商  英文解释
名称:过氧化氢酶;接触酶;catalase;scavenger enzyme
      又称接触酶。一种氧化还原酶。该酶可将过氧化氢氧化为氧,与此同时将另一分子过氧化氢还原为水。以结合蛋白形式存在于动植物细胞中,含铁卟啉蛋白质,一般从牛肝、血液及微生物中提取或用霉菌(如黑曲霉等)、细菌(如溶壁微球菌)生产。在商品葡萄糖氧化酶制剂的中常加有过氧化氢酶。该酶可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖和脱氧等,木材、人发用过氧化氢漂白后,可用此酶分解残留的过氧化氢。

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