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名称:萑草酮;香蛇麻酯;humulone;α-bitteracid;α-lupulic acid
      又称香蛇麻酯。结晶体(由乙醚中)。熔点65~66.5℃。味苦。旋光度-212°(1.0g在15.5g 96%乙醇中)。溶于一般有机溶剂,微溶于沸水,冷后又析出;其钠盐易溶于水。本品在pH值6.5或pH值8.5的磷酸盐缓冲液中较稳定。天然存在于桑科植物啤酒花(Humulus lupulus L.)的雌花序,萑草[H.scandens(Lour.)Merr.]的球果等植物中。可用化学合成法制得。具有抗菌、抗真菌、抗糖尿病作用。还是一个调味物质,可用于食品及酒精饮料。

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