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名称:甲基紫罗兰酮;methyl ionone
      无色至微黄色液体。由柠檬醛丁酮缩合后再环化取得。α-甲基紫罗兰酮具木香和鸢尾香型的香气;沸点97℃(0.35kPa),相对密度0.921,折射率1.4938。β-甲基紫罗兰酮具紫罗兰和柏木香气,略有苹果气息;沸点102℃(0.35kPa),相对密度0.9333,折射率1.5140。α-异甲基紫罗兰酮具强的鸢尾-紫罗兰香气;沸点93℃(0.4lkPa),相对密度0.9304,折射率1.4990。β-异甲基紫罗兰酮具粉香和鸢尾香气,木香和香根气较显;沸点94℃(0.41kPa),相对密度0.9299,折射率1.5013。市售的甲基紫罗兰酮常是各种异构体的混合物,而商品γ-甲基紫罗兰酮是含α-异甲基紫罗兰酮较多的混合物。工业生产常用柠檬醛和丁酮为原料。如用氢氧化钠进行缩合,主要生成假性甲基紫罗兰酮;如用少量氢氧化钾甲醇中缩合,则有利于丁酮的亚甲基缩合而生成假性异甲基紫罗兰酮;环化条件同紫罗兰酮的合成相似。常用于紫罗兰、桂花、金合欢等花香型香精。α-异甲基紫罗兰酮常用于较高档次日用香精,也用于食用香精

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