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首页>化工词典>内容 姜黄供应商  英文解释
名称:姜黄素;姜黄;curcumin;turmeric yellow
      又称姜黄。橘黄色结晶性粉末。熔点183℃。不溶于水和乙醚。溶于乙醇冰醋酸,耐光、耐热性较差。pH值为7.8时呈黄色,pH值为9.2时呈红色。植物来源有姜科植物郁金(Curcuma aromatica Salisb)的块根、姜黄(C. longa L.)根茎,莪术[C. zedoaria (Berg.) Rosc.]根茎等,也可以化学合成生物合成。具有利胆、抗菌、抗氧化、抗亚硝化、抗致癌、抗诱变、抗肝毒、抗感染、抗病毒及抗凝血等作用。还可作为食品调味剂防腐剂着色剂、美容品、健胃剂、止痛剂、利尿剂、利胆剂,化学工业上用于制姜黄试纸,pH值8~9,也可用于硼酸定性分析。昂贵的天然颜料。用于食品等。

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