化工引擎



相关产品
卡拉胶   硒化卡拉胶   低凝固点卡拉胶   粗制IOTA卡拉胶   精制IOTA卡拉胶   D-半乳糖   无机酸   稳定剂   甲基苯   半乳糖   培养基   乳化剂   双糖   乳糖   琼脂   黏度   多糖   钾盐   卡拉胶SI-100  
                        更多>>
实验用品

                        更多>>
分析仪器

                        更多>>
首页>化工词典>内容 英文解释
名称:角叉菜胶;鹿角采胶;卡拉胶;carrageenan;carrageen;carragheenin
      又称鹿角采胶,市场上又俗称卡拉胶。为聚合物,其单位为角叉双糖(carrabiose),由D-半半糖1分子及3,6-脱水-D-半乳糖1分子构成。纯品为无色无定形粉末。溶于热水,部分溶于冷水。溶于冷水的部分旋光度[α]D+50°、不溶的部分旋光度[α]D+63°。具有类似冻琼脂的胶化力,但较弱。可由钾盐、铵盐增强其黏度。以无机酸处理可使之失去金属,遗留酸性多糖。由二氯甲基苯叉可完全沉淀。为产于北大西洋沿岸的红藻类箭尾鹿角菜(chondrus crispus)及另一种角叉菜gigartina stellata, 其干燥物量细胞膜的成分,可达80%。日本产角叉菜chondrus ocellatus中也含有。将上述干燥物或用水及醇洗涤的藻类用热水萃取,再以醇反复沉淀精制即得。在食品方面可用于制取果冻、巧克力,以及用作乳制品的稳定剂。药用可作鱼肝油乳化剂、细菌培养基。工业上用于织物、皮革加工。

提示:大部分词条有不同角度的多个解释,欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式:
    请参考“更多相关内容”。

| 联系我们 | 广告服务 | 提交网站 | 友情链接 |
ChemYQ.com ©2005  京ICP备05016959号