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名称:鲸油;whale oil
      一种海生动物油。推荐的标准特性为:相对密度0.910~0.920。碘值110~135。皂化值185~202。大致的脂肪酸组成为:肉豆蔻酸9.2%,棕榈酸15.6%,硬脂酸1.9%,花生酸0.6%,十四碳不饱和酸(-2.0)(海生动物油脂所含不饱和酸的组成很复杂,此数字表示与相应的饱和酸相比缺少的氢原子数的平均值,下同。)2.5%;十六碳不饱和酸(-2.1)13.9%;十八碳不饱和酸(-2.4)37.2%;二十碳不饱和酸(-7.1)12.0%;二十二碳不饱和酸(-9.4)7.1%。历史上,鲸油曾经是重要的照明和工业用油脂。鲸已列入受保护的生物,鲸油也不再使用。

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