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首页>化工词典>内容 枯茗油供应商  英文解释
名称:枯茗油;孜然油;cumin oil
      又称孜然油。由伞形科植物枯茗(Cuminum cyminum L.)的种子经水蒸气蒸馏取得。为浅黄色至棕色液体。具强烈的枯茗醛香气、有辛辣味。0.905~0.925。1.500~1.506。旋光度+3º~+8º。含醛量(以枯茗醛计)45.0%~54.0%。主成分为枯茗醛),此外含α-和β-蒎烯对异丙基甲苯β-水芹烯枯茗醇等。主产于地中海国家、印度、原苏联和中国。主要用于食品加香,也用于日用香精。

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