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首页>化工词典>内容 肌醇六磷酸供应商  英文解释
名称:环己六醇磷酸酯;肌醇六磷酸;植酸;肌醇六磷酸(酯);Phytic acid;myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate);hexakis(dihydrogen phosphate), myo-inosito;alkovert;fytic acid;hexakis(dihydrogen phosphate) myo-inositol
CAS:83-86-3
分子式:C6H18O24P6
分子质量:660.04

中文名称:环己六醇磷酸酯
肌醇六磷酸
植酸
肌醇六磷酸(酯)

英文名称:Phytic acid
myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate)
hexakis(dihydrogen phosphate), myo-inosito
alkovert
fytic acid
hexakis(dihydrogen phosphate) myo-inositol

性状描述:淡黄色至淡褐色浆状液体,常以钙、镁的复盐存在于植物种芽、米糠中。相对密度1.58。易溶于水、乙醇丙酮,几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。水溶液的pH值:浓度1.3%时为0.40,0.7%时为1.7,0.13时为2.26,0.013%时为3.20。植酸具有12个酸基,呈强酸性,能与金属螯合成白色不溶性金属盐,如1g可螯合铁离子500mg。加热则分解,浓度越高越稳定。

生产方法:广泛存在于自然界,但几乎不以单独的游离态存在。一般都以钙、镁或钾的复盐(矶醇六磷酸钙镁)和蛋白质的络合物形态广泛存在于植物中,戊其常存在于种子、谷物、胚芽、米糠中。

该品制法的文献报道很多。以米糠或麦麸为原料,经稀酸浸泡后过滤,用石灰氢氧化钠中和、沉淀,再用离子交换树脂进行酸化交换、减压浓缩、脱色和过滤,得成品。另外也可通过环已六醇与无机磷酸化学合成,或以植酸钙镁为原料采用脱除金属离子的方法。还可从玉米活性污泥中萃取。

用途:该品主要用作食品添加剂和医药原料。可防止罐头中生成磷酸铵镁结晶(MgNH4OP4·6H2O),即所谓Struvite防止剂,锡等金属溶出防止剂和防褐变剂、用作豆酱、酱油、腌制品的增味剂和变色;退色防止剂、油类的抗氧剂、ph调节剂缓冲剂、蜂头菜、牛蒡、豆芽菜等农产品的保鲜剂;栗子、梨等水果罐头的防褐变剂,面食的防腐剂;水产加工品的质量改良剂;抗凝血剂;维生素B2、C、E等的稳定剂,清酒、葡萄酒白兰地等酒类的防金剂,防噬菌体感染剂;发酵促进剂

按我国 GB-2760-88规定,尚可用于对是保鲜,残留量不得超过20ppm。

另外,工业上还可用于防锈剂、洗净剂、防爆剂、防静电剂、涂料、显景剂、稀土金属分析用试剂等。特别是在氰电镀液方面的应用,以植酸或植酸钠代替氰化钠进行金属表面处理,十分引人注目。

提示:大部分词条有不同角度的多个解释,欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
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