分子式：C12H26O
分子量：186.34
CAS号：112-53-8
性质：淡黄色油状液体或固体，有刺激性气味。可燃。熔点26℃（24℃），沸点255-259℃，192℃（13.3kPa），150℃（6.67kPa），134.7℃（1.33kPa），相对密度0.8309（24/4℃），折射率1.4428，闪点＞100℃，溶于乙醇（1份月桂醇溶于2份70%乙醇中）和乙醚、不溶于水。有花香味。
制备方法：1.高压加氢法 椰子油在铜铬催化剂中连续加氢，得到C8-C18的混合醇。油脂中的甘油则氢解为异丙醇和水。混合脂肪醇经常压蒸去水分及异丙醇后，减压蒸馏切割C8-C10醇、C12-C14醇和C16-C18醇。2.酯化加氢法 椰子油在硫酸存在下与甲醇发生酯交换反应，生成月桂酸甲酯和甘油，经催化加氢、蒸馏，得月桂醇。
用途：用于制造高效洗涤剂、表面活性剂、包泡剂、乳发剂、乳选剂、纺织油剂、杀菌剂、化妆品、增塑剂、植物生长调节剂、润滑油添加剂和其他一些特种化学品，广泛用于轻工、化工、冶金、医药等工业品。十二醇具有月下香及紫罗兰的香气，可用于玫瑰型、紫罗兰型和百合水仙型香精中。化学性质稳定，用于皂用香精很安全。
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