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名称:维生素A;抗干眼醇;vitamin a;retinol
    分子式C20H30O,分子量286.44。亦称抗干眼醇。其前身是胡萝卜素,存在于多种植物中如胡萝卜。青菜等。动物能将胡萝卜素转化为维生素a并贮存在肝脏中,鱼肝油中含量特别高。黄色晶体,熔点62~64℃。不溶于水和甘油,溶于无水乙醇乙醚氯仿和油脂。受紫外线照射易失效,在空气中易被氧化。但其油溶液很稳定。主要用于防治儿童发育不良、干眼症、夜盲病及皮肤干裂等症。可由鱼肝油中提取,也可由β-紫罗兰酮一氯乙酸乙酯甲基乙烯酮等合成。

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