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名称:糖精;邻磺酰苯酰亚胺;benzoic sulfimide;benzosulfinide;benzoyl sulfonic imide;garantose;glucide;gluside;s
   分子式C7H5NO3S,分子量183.18。又称邻磺酰苯酰亚胺。白色结晶粉末。熔点228.8~229.7℃,密度0.828g/cm3,微溶于水、乙醚氯仿,溶于乙醇乙酸乙酯、苯和丙酮。它的钠盐称做糖精钠溶性糖精,易溶于水,稀水溶液的甜味约为蔗糖的300~500倍。少量无毒,但无营养价值。用于制糖浆、饮料、食品和酒类的甜味剂,也可代替食糖供糖尿病患者食用。可由邻甲苯磺酰氯与氨作用生成邻甲苯磺酰胺,再经氧化制成。

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