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文献名称:玉米粉生产葡萄糖技术研究
    前言:分别用玉米淀粉和玉米粉进行酸酶法和双酶法处理制取葡萄糖 ,对玉米粉替代玉米淀粉进行了经济分析 ;实验证明采用半湿法玉米粉作为淀粉糖的原料是可行的。采用新工艺技术和酶技术 ,降低产品成本和提高产品质量是入世后提高国际竞争力的唯一出路。
    
文献名称 玉米粉生产葡萄糖技术研究
Article Name
英文(英语)翻译
作者 秦剑; 杨永怀; 闻小龙; 米国利;
Author
作者单位
Author Agencies
郑州工程学院; 柳州华威康穗科技有限公司; 柳州面粉实业总公司; 柳州华威康穗科技有限公司 河南郑州; 广西柳州;
文献出处
Article From
中国科学院上海冶金研究所; 材料物理与化学(专业) 博士论文 2000年度
关键词 玉米胚乳粉; 半湿法制粉; 玉米淀粉; 酶法糖化; 酸法糖化;
Keywords
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