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文献名称:山药加工过程中下脚料的利用技术
    前言:山药在加工成罐藏品或干制品以及在提取山药粘液的药用成分过程中,会遗留大量富含营养成分的下脚料物质,根据在不同生产工序段留下的下脚料的化学成分和物料形态的不同,将其加工成山药粉、山药饮料和山药酱等产品,提高原料的综合利用率。
    
文献名称 山药加工过程中下脚料的利用技术
Article Name
英文(英语)翻译
作者 樊黎生; 夏服宝; 吴小刚;
Author
作者单位
Author Agencies
湖北工学院生物工程系; 430068;
文献出处
Article From
中国科学院上海冶金研究所; 材料物理与化学(专业) 博士论文 2000年度
关键词 山药下脚料; 山药粉; 山药饮料; 山药酱;
Keywords
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