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文献名称:核桃汁保健饮料的研制
    前言:介绍以核桃仁为原料,研制核桃汁保健饮料,对核桃汁生产过程中的脱皮、配料、均质、杀菌等工序,作了比较深入的研究。按照本工艺方法生产的核桃汁保健饮料,保持了核桃原有的营养成分和风味,且有良好的稳定性。
    
文献名称 核桃汁保健饮料的研制
Article Name
英文(英语)翻译
作者 殷梓鑫;
Author
作者单位
Author Agencies
广西贺县青梅果品有限责任公司;
文献出处
Article From
中国科学院上海冶金研究所; 材料物理与化学(专业) 博士论文 2000年度
关键词 核桃汁; 保健饮料; 生产工艺; 稳定性;
Keywords
红枣核桃汁的研制
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